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Nossas Receitas - Arroz com frango



6 porções

- 1 colher (sopa) de azeite.
- 2 colheres (sopa) de margarina.
- 300 g de coxinha de asa.
- 1 cebola média picada.
- 2 dentes de alho picados.
- 1 colher (café) de açafrão.
- 1 colher (café) de pimenta calabresa.
- 2 xícaras (chá) de arroz Vô Olímpio.
- 6 xícaras (chá) de água fervente.
- 1 envelope de caldo de galinha.
- 1 batata grande cortada em cubinhos.
- 1 xícara (chá) de ervilha congelada.
- 1/2 xícara (chá) de pimentão verde cortado em cubos.




Em uma panela, aqueça o azeite e a margarina e doure as coxinhas. Junte a cebola, o alho, o açafrão e a pimenta e refogue até a cebola murchar. Adicione o arroz Vô Olímpio, a água fervente, o caldo de galinha e a batata.  Misture tudo delicadamente e cozinhe no fogo brando, com a panela semitapada, durante dez minutos. Junte a ervilha e o pimentão, tampe a panela e deixe terminar o cozimento.




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